亜李蘭のこだわり｜焼肉韓国料理アリラン

亜李蘭グループは、J.Y（全国焼肉協会=ALLJAPAN"YAKINIKU"ASSOCIATION）（※注１）に加盟しており、ＢＳＥ問題や牛肉偽装事件発生以来、「すべてのお客様に安心・安全な牛肉をご提供すること」を目指し、当初から全国焼肉協会とともにトレーサビリティを導入してきました。トレーサビリティとは　お店でお客様が召し上がったトレサ対象牛肉（*注２）の個体識別番号等が公開され、生産履歴を知ることのできるシステムです。これにより牛肉の安全性を確保し流通段階の不正を防止することが出来ます。亜李蘭グループでは、このような取り組みをはじめ質の高い食材をすべてのお客様にご提供するために、食材の品質管理を徹底し、顧客満足向上を最優先に、グループ一丸となって取り組んでいます。

亜李蘭グループ各店舗でご提供しているお肉は、日本全国より安全と品質を一頭一頭厳しくチェックされた、黒毛和牛、黒毛国産牛を使用しております。また、最も美味しい状態で召し上がっていただくために、食感や旨みの高い厳選した部分だけを取り除きご提供しております。

亜李蘭グループでご提供しているキムチは、名門李家代々受け継がれた伝統の味付けで本社工場で一括して生産しています。キムチの命ともなる唐辛子、にんにくは本場韓国から直送。白菜やきゅうりなどの食材は、日本全国より厳選した収穫したばかりの新鮮なものだけを使用しております。また、旨みと風味を出すために、アミやイカの塩辛などの動物性タンパク質を入れ、亜李蘭グループオリジナルのキムチをご提供しております。

多種多様な韓国料理は、亜李蘭グループが誇る強みです。普通の焼肉･韓国料理店に満足しないために、亜李蘭グループ各店舗の店長を中心に、正社員･アルバイトに関わらず、皆が一丸となり新商品開発に余念がありません。メニューの中にもあるキムチ飯、チーズちぢみをはじめ、宮廷冷麺チャングム、サラダごまダレ冷麺などは、他店にはない亜李蘭グループだけのオリジナルです。味への探究心、進化を常に見つめ続ける精神で各店舗オリジナルの商品の開発に、今日も勤しんでいます。

亜李蘭グループでは、他店では真似できない安さを心がけております。九州県内での亜李蘭グループのスケールメリットを活かした大量仕入れ。全国の生産者の方々との強力な信頼関係から「いいものをより安く」ご提供することができます。2008年7月からメニューに新たにメニューに加わった、ファミリーセットやおまかせコンポもその一例です。今後も経営努力を怠ることなく、『お客様によりいいものをより安くご提供する精神』で、顧客満足度向上に努めてまいります。

アリラングループのこだわりをご紹介します。